L'argent du sel

Le sel est à l’époque le conservateur des aliments et son exploitation (sel gemme, marais salants) est d’autant plus profitable aux caisses du royaume qu’il est frappé d’un impôt, la gabelle, collecté par quelques monopoleurs qui avancent et prêtent à l’État. C’est en dépouillant des liasses de minutes notariales relatives aux litiges entre ces puissants réseaux et l’État que Daniel Dessert, à travers l’étude des ministères Richelieu, Mazarin et Colbert, opère un renversement historique révoluti