Alimentation : les bons choix

Face aux excès de l’agro-alimentaire industriel, un mouvement est en marche. Manger sain, manger bio, manger équitable, manger proximité et diversité en sont les principales composantes. Mais pour une meilleure efficacité, il faut savoir conjuguer ces cinq critères. Comment orienter nos choix alimentaires ? Comment reprendre le contrôle sur notre alimentation ? Ce livre expose de façon simple et documentée les enjeux de tous les critères à respecter pour retrouver notre souveraineté alimentaire