Acide-base : une dynamique vitale (nouvelle édition)

Les recherches médicales les plus récentes ont mis en évidence une notion jusqu’alors méconnue : l’équilibre acido-basique de l’organisme humain. Conscient de l’importance de cet équilibre, l’auteur décrit précisément ses mécanismes et montre – dans une optique dynamique – comment certains processus spécifiques permettent de réguler notre tendance naturelle à l’acidité. Il explique aussi pourquoi l’alimentation et les conditions de vie modernes concourent à rompre cet équilibre vital et à créer